Galdetu medikuei eta nutrizionistei dieta ketogenikoari buruz duten iritzia, eta askotariko iritziak entzungo dituzu. Erantzun batzuk esperientzia pertsonalean oinarrituko dira, beste batzuk ebidentzia zientifikoan.
Egin galdera berdinak diabetikoei, eta berriro iritziak desberdinak izango dira.
Eztabaida honen arrazoia dieta ketogenikoak pertsona batzuentzat funtzionatzen duela da eta besteentzat ez. Horrez gain, arazo gehigarriak sor ditzaketen murrizketa ugari ditu. Arazo hori izan daiteke, adibidez, kolesterolaren igoera dieta urratuz.
Zer da dieta ketogenikoa?
Dieta ketogenikoa eguneko 50 g karbohidratoak murriztean eta gantz edukia handitzean oinarritzen den dieta espezifikoa da. Bere ideia ketosi-egoera metaboliko bat sortzea da, gantza karbohidratoak baino energia lortzeko erabili ahal izateko.
Dieta hau 1920ko hamarkadatik erabiltzen da epilepsia bezalako gaixotasunen tratamenduan. Gaur egun, pisu galera, diabetesa eta dementzia, minbizia eta aknerako erabiltzen da. Horrez gain, jakina da kirolariek ariketa-errendimenduaren kalitatea hobetzeko eta gantz-galerarako erabiltzen dutela.
Medikuek badakite dieta ketogenikoak pisua galtzen lagun zaitzakeela, eta medikoki ondo egiten bada, benetan lagun dezakeela.
Dena den, jendea barazkien kontsumoa mugatzen hasten denean edo dieta-irregulartasunen bat izaten hasten denean, dieta ere kaltegarria izan daiteke.
Dieta ketogenikorako hainbat aukera daude. Horietako batzuek egunean 30 gramo karbohidrato edo gutxiago kontsumitzea gomendatzen dute eta elikagai koipetsuak eta proteinikoak baino gehiago menperatzea.
Dieta ketogeniko estandarra zertxobait desberdina da. Egunean 25-50 gramo karbohidrato kontsumitzea gomendatzen du. Bertara atxikitzen diren pertsonek kalorien %60-70 gantzetatik lortzen dute, %20-30 proteinatik eta %5-10 karbohidratoetatik. Egunean 1800 kaloria jaten dituztenek 140 g gantz, 90 g proteina eta 45 g karbohidrato kontsumitzen dituzte egunean.
Ulertzen duzunez, ia ezinezkoa da dieta ketogenikoa zure kabuz asmatzea. Dieta eraginkorra eta segurua izan dadin, hasi eta osatu behar da, eta orokorrean jarraitu, espezialista baten zaintzapean.
Ketosia vs Ketoazidosia
Dieta ketogenikoari ekin aurretik, diabetesa duten pertsonek zetoazidosiaren eta zetosiaren arteko aldea ulertu behar dute.
Ketoazidosia bizitza arriskuan jar dezakeen egoera bat da, odol azukrea maila arriskutsuetara igotzen denean gertatzen dena. Ketoacytosian, gorputza gantzak hausten hasten da energia lortzeko, eta ondorioz, zetonak eratzen dira.
Odolean zetona gehiegi pilatzen direnean, odola gehiegi oxidatzen da. Baldintza hau 1 motako diabetesa duten pertsonengan gertatzen da gorputzak ez duelako intsulina batere ekoizten.
Ketoazidosia ez bezala, ketosiak esan nahi du zure gorputzak gantz erabiltzen duela erregai gisa. Horrek zetonak bere maila maximoa lor dezake odolaren azidotasuna aldatu gabe.
Uste da ketosian gorputza gai dela ketonen energia jasotzeko glukosaren modu berean.
Beraz, zer esan nahi du horrek guztiak diabetikoentzat? Dena behar bezala eta espezialista baten gainbegiratuta egiten bada, dieta segurua eta osasuntsua izango da. Egia da, pertsona batek giltzurrun edo bihotzeko gaixotasuna badu, baliteke hastea merezi ez izatea. Nolanahi ere, medikua kontsultatu behar duzu.
Ikerketa
Dieta ketogenikoa epe luzera bere eraginkortasuna eta segurtasuna frogatu duten ikerketa askoren gaia izan da. Karbohidrato gutxiko dietak eta egunean 50 g karbohidrato baino gutxiago dituzten dieta ketogenikoak onura batzuk dituztela frogatu da, baina ez dira 3-4 hilabete baino gehiagotan jarraitu behar, dietak gorputzari kalte egin diezaiokeelako denbora luzeagoan.
Ikerketa gehienak epe laburreko dietan zentratu dira bereziki. Beraz, dieta ketogenikoari buruzko azterketa egin ondoren. Esperimentuan 262 lagunek hartu dute parte. Azterketak 10 aste iraun zuen. Subjektuek hiru, bost edo hamar barazki anoa, proteina kopuru moderatua eta koipea osorik jan zitezkeen jasotzen zituzten. Azterketaren amaieran, pazienteek gutxienez diabetiko sendagai bat hartzeari uzteko gai izan ziren, hemoglobina glikatutakoaren jaitsiera izan zuten eta triglizeridoen % 20 jaitsi ziren. Ikerketan zehar, proiektuko parte-hartzaileei etengabe kontsultatu zitzaien nutrizionista batek. Esperimentua terapeuten zaintzapean egin zen. Pazienteek egunero neurtzen zuten odoleko azukre maila. Beharrezkoa zen tratamendua behar izanez gero botikekin doitzeko. Parte hartzaileek diabetesa eta dieta kudeatzeko esperientziak partekatu zituzten elkarren artean.
Ikerketek frogatu dute egunean 50 gramo karbohidrato baino gutxiago jateak pisua galtzen eta odol-presioa jaisten lagunduko dizula. Gainera, dieta ketogenikoa jarraitu zutenek kolesterol onaren maila handitu zuten eta txarraren maila jaitsi zuten.
Karbohidrato gutxiko dieta ketogeniko batek hemoglobina glikatua hobetzen duela eta triglizeridoak murrizten ditu, eta horrek bihotzeko gaixotasunak sor ditzake. Egia da, kolesterol totalaren maila berdina izaten jarraitzen du.
Dieta ketogenikoa hastea pentsatzen ari bazara, hartu denbora. Egunean 200 gramo karbohidrato edo gehiago jatera ohituta bazaude, prestatu gabe 40 gramo edo gutxiagora joatea ia ezinezkoa izango da. Glukosaren ordez koipea ez du gorputzak denbora luzez erabiliko, beraz, matxura eta ongizatearen hondatzea izango duzu. Diabetikoentzat, oro har, horrelako esperimentuak arriskutsuak dira, batez ere medikuak agindutako botikak edaten badituzte.
Dieta bat hasteko modurik seguruena zure medikuari edo nutrizionistari kontsultatzea da, dieta egokia dela ziurtatzeko.
Nutrizionistek eta medikuek diote osasuna eta iraupena jaten duzun gantz motaren araberakoa dela. Ikerketek erakusten dutenez karbohidrato gutxiko edo dieta ketogenikoek kolesterol txarra areagotzen dutela, garrantzitsua da koipe saturatuen kontsumoa mugatzea: haragi prozesatua, gazta, gurina eta krema. Hobe da gantz asegabeak jatea - landare-olioak, fruitu lehorrak, haziak, aguakateak. Gainera, saiatu ahalik eta barazki gehien jaten. Aditu batzuek dieta ketogeniko begetarianoa jarraitzea gomendatzen dute, baina hori ez da beharrezkoa.
Batzuetan, nutrizionistek elikagaien bitamina eta mineralen edukia adierazten duten taulak ematen dizkie pazienteei. Adibidez, barazkiak eta kaltzioan aberatsak diren elikagaiak jaten ez badituzu, osasun arazoek ez zaituzte zain geratuko.
Arriskuak
Dieta ketogenikoak hipogluzemia eragin dezake, odoleko azukre mailaren bat-bateko jaitsiera. Gaixoek botiken erregimena urratzen badute ere gerta daiteke egoera hau.
Bada beste zailtasun bat. Pertsona batek gainerakoekiko ezberdin jaten hasi behar duenez, gizartea saihesten hasten da, beraz, sozialki isolatuta sentitzen da. Garrantzitsua da dieta-murrizketak ulertzea eta horietarako prestatuta egotea.
Proteina asko dituen dieta ketogenikoa jarraitzen baduzu, giltzurrunetan eragin negatiboa izan dezake. Giltzurrunetako gaixotasuna dutenentzat, dieta hau ez da egokia.
Dietak gantz saturatuen ingesta handia hartzen badu (gurina, krema, haragi prozesatua, gantz handiko gaztak) eta landare-elikagai nahikorik ez badu, kolesterol txarraren odol-maila handitzea gerta daiteke. Horrek idorreria sor dezake eta bihotzeko gaixotasunak sor ditzake.
Indioilar giharrak, oilaskoa, arraina eta landare-olio, fruitu lehorrak eta hazien formako gantz osasungarriak gomendatzen dira dieta ketogenikoan. Horrez gain, almidoiak ez diren barazki gutxienez hiru edo bost anoa jan behar dituzu egunero behar den bitamina eta mineral kantitatea lortzen duzula ziurtatzeko.
Nahi den emaitza lortu ondoren - pisua galtzea edo ongizatea hobetzea - dieta eten egiten da normalean. Hilabete gutxi barru horretara itzultzea posible izango da orain.